1、冷冻柿子是中国东北地区的常见特色美食，那里的冬天气候寒冷，人们会把水果柿子放到室外的雪地上进行冷冻，吃的时候再把它取出室内化开。

2、冷冻柿子化开后，滋味与新鲜柿子并无明显差异，而且它比新鲜柿子得涩味更淡，吃起来口感更好。冷冻柿子保留了新鲜柿子中的大部分营养，人们食用它对身体有诸多好处。